Kráľovská poleva.

31.10. 2014, 20:47

bielkova_poleva

Ideálna poleva na ozdobovanie cukroviniek, je pevná, hladká, lesklá a veľmi rýchlo schne.

Tvoria ju iba dve základné ingrediencie - vaječné bielka a práškový cukor, môžete však pridať citrónovú šťavu, alebo aj potravinárske farbivo.

Keďže bielka v tejto poleve sú zo surových vajec, potrebujeme odstrániť riziko salmonely. Na to môžete využiť môj návod na pasterizáciu vajec (kliknutím zobrazíte návod), ktorý pri správnom postupe salmonelu zničí.

bielkova_poleva

Postup je veľmi jednoduchý, jemne vyšľahám vaječné bielka.

bielkova_poleva
bielkova_poleva

Pridám práškový cukor a vymiešam do hladkej a lesklej polevy.
Touto polevou buď polievam, alebo naplním vrecko a ozdobujem.

Odkaz na návod na pasterizáciu vajec nájdete tu: http://www.sladkosny.net/index.php?stranka=clanok&id=3

Ďalšie recepty

Odber noviniek

Už vám nič neunikne. Označte páči sa mi to na Sladkosny na Facebooku.

Náhodne vybrané

Osie hniezda.

osiehniezda Neviete sa rozhodnúť, či máte radšej škoricové, alebo kakaové osie hniezda? Tak sa inšpirujte mnou a spravte si aj škoricové, aj kakaové. Pre tých, čo sú ne čítaj ďalej >