Kráľovská poleva.

31.10. 2014, 20:47

bielkova_poleva

Ideálna poleva na ozdobovanie cukroviniek, je pevná, hladká, lesklá a veľmi rýchlo schne.

Tvoria ju iba dve základné ingrediencie - vaječné bielka a práškový cukor, môžete však pridať citrónovú šťavu, alebo aj potravinárske farbivo.

Keďže bielka v tejto poleve sú zo surových vajec, potrebujeme odstrániť riziko salmonely. Na to môžete využiť môj návod na pasterizáciu vajec (kliknutím zobrazíte návod), ktorý pri správnom postupe salmonelu zničí.

bielkova_poleva

Postup je veľmi jednoduchý, jemne vyšľahám vaječné bielka.

bielkova_poleva
bielkova_poleva

Pridám práškový cukor a vymiešam do hladkej a lesklej polevy.
Touto polevou buď polievam, alebo naplním vrecko a ozdobujem.

Odkaz na návod na pasterizáciu vajec nájdete tu: http://www.sladkosny.net/index.php?stranka=clanok&id=3

Ďalšie recepty

Odber noviniek

Už vám nič neunikne. Označte páči sa mi to na Sladkosny na Facebooku.

Náhodne vybrané

Jablkový koláč.

jablkovy kolac Jablkový koláč patril odmalička k mojim obľúbeným koláčom. Stále ho mám veľmi rada a jeho príprava je vcelku jednoduchá. Najtažšia časť je strúhanie j čítaj ďalej >