Cheesecake s mascarpone a mandlovým cestom.

11.08. 2014, 14:07

Môže cheesecake chutiť zle? S mascarpone, vanilkou a mandlami určite nie. Treba ho však upiecť v predstihu, pretože vtedy, keď naň dostanete chuť je už neskoro. To býva často môj prípad, lebo keď niečo chcem, chcem to hneď. Dobre, tú hodinu, kým sa pečie by som zvládla, ale kým vychladne a potom, keď už som so sebou spokojná, že som veľmi trpezlivá a ako dlho som vydržala čakať, tak do chladničky s ním! Ale stojí to za to, pretože cheesecake, ktorý bol v chladničke aspoň 8 hodín chutí oveľa lepšie, ako práve upečený. A potom mám týždeň za odmenu, že som vydržala čakať, cheesecake kedykoľvek naň pomyslím.

Najprv som rozdrvila sušienky a zmiešala ich s pomletými mandlami.

Potom som pridala roztopené maslo a dôkladne premiešala. Hmotu som vysypala do tortovej formy, rovnomerne pozatláčala na celé dno a dala na desať minút piecť.

Medzitým som si ručným mixérom rozmiešala mascarpone s krémovým syrom a cukrom. Potom som pridala vajcia a vanilku.

Celú zmes som vyliala do tortovej formy na zapečené mandlové cesto a piekla ďalšiu hodinu.

A potom som už iba nedočkavo čakala :-)